Baltymas yra makromolekulė, sudaryta iš vieno ar daugiau polipeptidų, kurie yra linijinės aminorūgščių grandinės. Baltymai yra būtini visoms gyvoms ląstelėms ir atlieka daugybę organizmo funkcijų. Baltymai iš aminorūgščių surenkami naudojant genetinį kodą.
Aminorūgštys yra organinės molekulės, kuriose yra ir aminogrupė, ir karboksilo grupė. Yra 20 skirtingų aminorūgščių, iš kurių gaminami baltymai. Baltymai yra aminorūgščių polimerai.
Baltymo aminorūgščių seką lemia baltymą koduojančio geno nukleotidų seka. Genetinis kodas – tai taisyklių, kuriomis nustatoma nukleotidų seka DNR, rinkinys.
Baltymai yra didelės, sudėtingos molekulės, atliekančios daugybę gyvybiškai svarbių vaidmenų organizme. Jie būtini visų gyvų ląstelių ir audinių struktūrai ir funkcijoms. Baltymai dalyvauja beveik visuose biocheminiuose procesuose, įskaitant medžiagų apykaitą, ląstelių signalizaciją ir genų reguliavimą.
Baltymai sudaryti iš aminorūgščių. Yra 20 skirtingų aminorūgščių, iš kurių gaminami baltymai. Aminorūgštys yra organinės molekulės, kuriose yra ir aminogrupė, ir karboksilo grupė.
Baltymo aminorūgščių seką lemia baltymą koduojančio geno nukleotidų seka. Genetinis kodas – tai taisyklių rinkinys, reglamentuojantis nukleotidų seką DNR.
P
Kokie yra 7 baltymingų maisto produktų pavyzdžiai?
1. Mėsa – vištiena, jautiena, kiauliena, aviena ir kt.
2. Žuvis – tunas, lašiša, tilapija ir kt.
3. Kiaušiniai
4. Pieno produktai – pienas, sūris, jogurtas ir kt.
5. Pupelės – juodosios pupelės, pupelės, inkstai, lęšiai ir kt.
6. Riešutai – migdolai, žemės riešutai, graikiniai riešutai ir kt.
7. Sėklos – moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos ir kt.
Kiek baltymų turėčiau suvalgyti per dieną?
Vieno universalaus atsakymo į šį klausimą nėra, nes baltymų kiekis, kurį reikia suvartoti kasdien, priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant jūsų amžių, aktyvumo lygį ir raumenų masės tikslus. Tačiau vidutiniam sėsliai gyvenančiam suaugusiam žmogui reikia maždaug 0.36 gramai baltymų vienam kūno kilogramui kūno svorio, arba maždaug 56 gramai baltymų per dieną. Aktyviai gyvenantiems suaugusiesiems ir sportuojantiems gali prireikti daugiau baltymų, o baltymų poreikis dar labiau padidėja, jei stengiatės auginti raumenų masę.
Kaip valgyti daug baltymų?
Yra daugybė būdų, kaip galite padidinti suvartojamų baltymų kiekį. Vienas iš būdų – valgyti daugiau daug baltymų turinčio maisto, pavyzdžiui, mėsos, žuvies, paukštienos, kiaušinių, pieno, sūrio, jogurto, pupelių ir riešutų. Kitas būdas – į savo mitybą įtraukti baltymų papildų, pavyzdžiui, išrūgų baltymų miltelių. Baltymų kiekį galite padidinti gerdami baltyminius kokteilius arba valgydami baltyminius batonėlius.
Ar bananuose yra daug baltymų?
Ne, bananuose nėra daug baltymų. Viename banane yra apie 2 g baltymų, o tai tik nedidelė dalis rekomenduojamos baltymų paros normos (56 g vyrams ir 46 g moterims). Tačiau bananai yra geras kitų maistinių medžiagų, įskaitant maistines skaidulas, vitaminą C ir kalį, šaltinis.