Brine

Sūrymas yra labai koncentruotas druskos tirpalas vandenyje. Paprastai jis gaminamas tirpinant druską vandenyje, tačiau gali atsirasti ir natūraliai, pvz., jūros vandenyje. Sūryme yra didelis druskos kiekis, paprastai 30-40 % masės, ir didelis tankis. Jis taip pat yra geras elektros laidininkas ir turi aukštą užšalimo temperatūrą.

Kodėl sūrymas yra geresnis už druską?

Sūrymas – tai vandens ir druskos tirpalas, dažnai naudojamas maistui konservuoti. Druska viena vandenyje gerai netirpsta, tačiau į vandenį pridėjus druskos, susidaro tirpalas, kuriame druska nenusėda. Dėl to sūrymas yra idealus tirpalas maistui konservuoti, nes druska neatsiskiria nuo vandens ir nesugadina maisto.

Kaip gaminti sūrymą?

Norint pagaminti sūrymą, reikia ištirpinti druską vandenyje. Druskos kiekis, kurį reikės naudoti, priklausys nuo naudojamo vandens kiekio. Pavyzdžiui, jei naudojate 1 puodelį vandens, reikės 1/2 puodelio druskos. Ištirpinus druską, reikia sudėti maistą, kurį norite sūdyti. Maisto produktai turi būti visiškai panardinti į sūrymo tirpalą. Kai maistas atsidurs sūryme, turėsite jį laikyti šaldytuve bent 12 valandų. Po 12 valandų maistą galite išimti iš sūrymo ir ruošti kaip įprastai.

Kokia sūrymo paskirtis?

Sūrymas – tai vandens ir druskos tirpalas, naudojamas maistui konservuoti. Sūryme esanti druska neleidžia daugintis bakterijoms, dėl kurių gali sugesti maistas.

Iš ko gaminamas sūrymas?

Sūrymas gaminamas iš vandens ir druskos. Druskos ir vandens santykis skiriasi, bet paprastai yra apie 26 % druskos ir 74 % vandens.

Parašykite komentarą