Steikas

Steikas – tai mėsos gabalas, kuris paprastai būna storesnis nei vienas colis ir yra išpjautas iš jautienos užpakalinio ketvirčio. Labiausiai paplitusios kepsnių rūšys yra šonkauliukų kepsnys, striptizo kepsnys, T-bone kepsnys ir filė mignon.

Ar kepsnys yra sveikas?

Kepsnys yra geras baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis, todėl gali būti sveikos mitybos dalis. Svarbiausia rinktis liesus kepsnius ir juos ruošti sveiku būdu, pavyzdžiui, kepant ant grotelių arba skrudinant. Daug riebalų turintys arba kepti kepsniai nėra tokie sveiki.

Koks kepsnys yra geriausias?

Vienareikšmio atsakymo į šį klausimą nėra, nes kiekvieno žmogaus pageidavimai skiriasi. Vieni žmonės gali rinktis liesesnį kepsnį, pvz., filė mignon, kiti – kietesnį, pvz., ribeye. Galiausiai, kiekvienas žmogus pats sprendžia, koks kepsnys, jo nuomone, yra geriausias.

Kokios yra 5 kepsnių rūšys?

1. Šlaunelių kepsnys: Šis kepsnys išpjaunamas iš karvės nugarinės dalies ir laikomas švelniausiu ir aromatingiausiu kepsniu. Jis taip pat yra brangiausias.

2. Ribeye kepsnys: Šis kepsnys išpjaunamas iš karvės šonkaulių srities ir laikomas labai minkštu ir sultingu. Tai taip pat vienas brangesnių kepsnių.

3. Filė kepsnys: Šis kepsnys išpjaunamas iš karvės nugarinės ir laikomas geru, minkštu ir aromatingu kepsniu.

4. Niujorko striptizo kepsnys: Šis kepsnys išpjaunamas iš karvės nugarinės dalies ir laikomas geru universaliu kepsniu, kuris yra minkštas ir aromatingas.

5. Filet mignon: šis kepsnys išpjaunamas iš karvės nugarinės ir laikomas švelniausiu ir aromatingiausiu kepsniu. Be to, jis yra brangiausias.

Ar steikas yra karvės, ar buliaus?

Skirtingų rūšių kepsniai gaminami iš skirtingų karvės dalių. Pavyzdžiui, filė mignon gaminamas iš mažosios nugarinės dalies, o striptizo kepsnys – iš ilgojo nugaros raumens, esančio netoli nugarinės.

Tačiau apskritai dauguma kepsnių yra iš karvės užpakalinių ketvirčių. Užpakaliniai ketvirčiai skirstomi į dvi pagrindines dalis: apvaliąją ir šoninę. Užpakalinė dalis yra galinė karvės dalis, kurią sudaro užpakalinės kojos ir sprandas. Šoninė yra pilvo sritis tarp paskutinio šonkaulio ir klubo.

Taigi, atsakant į klausimą, dauguma kepsnių gaunami iš karvių, nors kai kurie kepsniai gaunami iš bulių.

Parašykite komentarą